卤鸭翅的做法

本站原创 2023-12-05 06:29:20

卤鸭翅食材介绍

  

主料:

  

鸭翅(二节)(10个) 八角(2朵) 香叶(5克) 桂皮(少许) 干辣椒(5个) 冰糖(50克) 盐(适量) 生姜(50克) 白酒(20克) 生抽(适量) 老抽(适量) 水(1500克)

  

卤鸭翅的做法步骤:

  

1.准备食材

  

  

2.把鸭翅用水和醋泡上,把血水泡出来,洗净备用

  

  

3.鸭翅凉水下锅,把姜拍扁下锅开锅焯3分钟,捞起用凉水洗净血末备用

  

  

4.放鸭翅再放水,水没过鸭翅,等水热了放调料卤煮

  

  

5.中小火煮了20分钟的样子,把鸭翅翻一个,让卤料遍布鸭翅的全身

  

  

6.煮了40分钟,把翅膀再翻身一下,让它多沾点卤水,关火

  

  

7.出锅的鸭翅,很香哦

  

  

8.是一个很好的下酒小菜

  

  

9.

  


 

  

小贴士:

  

调料量多少自己掌握,但是某些料多了味重了就变味了,卤料盛出下次还可以再用,再添加一些盐还有姜什么的,卤料是越久越香醇

  

上一篇:洛阳的特色美食
下一篇:佛山有什么特产 佛山特色美食大全
相关文章