(图)蜂蜜蛋糕

本站原创 2024-05-30 18:50:00

(图)蜂蜜蛋糕的做法 不用油的清爽蛋糕---------蜂蜜蛋糕蜂蜜蛋糕原料:鸡蛋6个细砂糖130克蜂蜜55克牛奶35ml高筋面粉150克

份量:20*15*8(长宽高)厘米蛋糕模具一个蜂蜜蛋糕做法1、取一个长宽高20*15*8的长方形模具(用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个),并在内部用锡纸将内部铺好包好,不留缝隙。

2、将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。

3、鸡蛋从冰箱拿出,恢复室温后打散,与细砂糖一起放入盆中混合,并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋液加热到40度左右后离开热水。

4、用电动打蛋器将蛋液打起泡,变成淡至6分发时,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶,一边搅打蛋液,搅打2-3分钟左右。

5、拎起打蛋器,蛋液滴落在盆中后,形成的纹理不变,用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字,如字体不变,此时就可以筛入高筋面粉,然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。

6、此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中,用筷子在面糊中来回画S型,这样做能去除面糊中的大气泡,让面糊更均匀。

7、将模具放入烤箱下层,以180度先烤10分钟,然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉,出炉后马上倒扣在保鲜膜上,取下模具(瓦楞纸壳),放凉后再撕去锡纸,切块食用,冷藏后食用口感更好哦。

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